! Сегодня: Дата и время

КПГМ-100/9Т

 3 

Котел пищеварочный газовый КПГМ-100/9Т предназначен для кипячения воды, приготовления бульонов, первых блюд, напитков, компотов. Котел используется на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе технологических линий. Внимание: котел не предназначен для приготовления джема, повидла и мусса.

image description
image description
image description
image description
image description
image description
image description
image description
Технические параметры:
Номинальная потребляемая мощность, кВт0,5
Номинальное напряжение, В230
Номинальная тепловая мощность, кВт13,5
Количество газовых горелок, шт.2
Расход газа, м3/ч1,429
Номинальный объем, л100
Время разогрева с +20 °C до +95 °C, мин, не более75
Рабочее давление пара в “пароводяной рубашке”, КПадо 50 (0,50)
Диаметр котла, мм650
Габаритные размеры, мм841х1018х1030
Масса, кг134
Артикул11000006463

КПГМ-100/9Т



ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ КОТЛА КПГМ-100/9Т:

– 900 серия
– 2 горелки
– цельнотянутый (без сварных швов) варочный сосуд из нержавеющей стали марки AISI 304
– по запросу возможно изготовление варочного сосуда из кислотостойкой нержавеющей стали марки AISI 316;
– корпус из аустенитной нержавеющей стали AISI 304
– номинальный объем варочного сосуда 100 л
– реальный объем варочного сосуда 110л
– сливной кран диаметром 40 мм на лицевой панели
– кран залива воды в варочный сосуд
 плавная регулировка мощности нагрева 
– аналоговая панель управления
– крышка фиксируется в верхнем положении под любым углом
 электроконтактный манометр
– предохранительный клапан, срабатывающий при повышенном давлении  в “пароводяной рубашке”
 вакуумный клапан, срабатывающий при пониженном давлении в “пароводяной рубашке”
– встроенный воздуховод
– максимальная температура варочного сосуда +100°С
– диаметр варочного сосуда 650 мм
– система газ-контроля
– пъезорозжиг
– регулируемые по высоте ножки



Номинальный объем котла КПГМ-100/9Т составляет 100 л. Полный объем котла – 110 л (на 10% больше номинального).
 

Котел КПГМ-100/9Т используется на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе технологической линии 900 серии. Габаритные размеры и дизайн котла КПГМ-100/9Т позволяют без проблем установить его в комлекте со всем оборудованием Abat 900 серии.

Нагрев воды осуществляется способом “пароводяной рубашки”. Принцип работы котла КПГМ-100/9Т основан на обогреве продуктов в варочном котле паром в “пароводяной рубашке”, который образуется при нагреве воды в “пароводяной рубашке” газовыми горелками. Такой процесс обогрева полностью исключает пригорание продуктов. “Пароводяная рубашка” образуется в замкнутом пространстве между варочным сосудом, обечайкой и дном котла КПГМ-100/9Т. При отсутствии воды в “пароводяной рубашке” срабатывает автоматическое отключение горелок и котла КПГМ-100/9Т. После заполнения «рубашки» водой световая сигнализация выключается, и появляется возможность регулировки подачи газа.

Для контроля давления внутри “рубашки” предусмотрен электроконтактный манометр. Предохранительный клапан срабатывает при превышении давления в «рубашке» (50÷65) кПа (0,50÷0,65 кгс/см2). Для предотвращения деформации варочного котла при разрежении установлен вакуумный клапан, который срабатывает при создании разрежения в пароводяной рубашке более 0,01 кгс/см2.

Котел КПГМ-100/9Т оснащен системой газ-контроля и пъезорозжигом, пользоваться им удобно и безопасно. 

Тигель котла из нержавеющей стали AISI 304 и цельнотянутая чаша без сварных швов исключают возможность малейшей протечки и гарантируют Вам бесперебойный рабочий процесс даже при длительной интенсивной эксплуатации оборудования. Котел снабжен краном залива воды в варочный сосуд, что значительно упрощает и ускоряет процесс приготовления.

Встроенный воздуховод котла КПГМ-100/9Т отводит лишнее тепло и не позволяет оборудованию перегреваться.

Управление котлом КПГМ-100/9Т осуществляется с аналоговой панели управления, расположенной на лицевой панели котла. Плавная регулировка мощности нагрева производится с помощью ручки переключателяПри этом максимальная температура нагрева продукта внутри варочного сосуда достигает +100 °С.



Котел оборудован краном большого диаметра 40мм для слива готовых бульонов и третьих блюд.

Крышка варочного котла  фиксируется при открытии на любой угол при помощи пружинного механизма.

Котел КПГМ-100/9Т имеет регулируемые по высоте ножки.

В качестве опции котел КПГМ-100/9Т можно оснастить комплектом пароварочным , с помощью которого Вы с легкостью можете приготовить диетические блюда, в том числе блюда на пару, такие как манты, котлеты, мясо. 


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Заказать звонок
+
Жду звонка!